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作者:英亚体育 时间:2021-10-13 16:20
本文摘要:无油版红烧肉质料:五花肉1000克、食盐适量、冰糖适量、八角2个、桂皮1块、老抽适量、香叶3片、茴香1撮做法:1.五花肉切块,冷水入锅,倒入料酒2.大火煮开后转中小火,并撇去浮沫,只管撇洁净,捞出,把水倒掉3.将锅洗净,重新倒入开水,水一定要多一些,放入五花肉,继续大火烧开再转小火加盖煮半个小时4.半小时后,撇去周围浮着的油分5.凭据小我私家口胃和汤的颜色加入老抽6.投入桂皮,八角,香叶,茴香粒,继续小火加盖煮半小时7.半小时后连汤带肉倒入砂锅8.凭据小我私家口胃加适量冰糖

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无油版红烧肉质料:五花肉1000克、食盐适量、冰糖适量、八角2个、桂皮1块、老抽适量、香叶3片、茴香1撮做法:1.五花肉切块,冷水入锅,倒入料酒2.大火煮开后转中小火,并撇去浮沫,只管撇洁净,捞出,把水倒掉3.将锅洗净,重新倒入开水,水一定要多一些,放入五花肉,继续大火烧开再转小火加盖煮半个小时4.半小时后,撇去周围浮着的油分5.凭据小我私家口胃和汤的颜色加入老抽6.投入桂皮,八角,香叶,茴香粒,继续小火加盖煮半小时7.半小时后连汤带肉倒入砂锅8.凭据小我私家口胃加适量冰糖9.加盖小火最后炖半个小时出锅菠萝咕咾肉原料:去皮五花肉300克、菠萝罐头100克、香菜根、胡萝卜皮、洋葱皮、芹菜叶子、蛋清1个、淀粉4大勺、原味番茄酱1大匙、白糖2大匙、盐小匙、料酒1大匙、白醋1小匙、油做法:1.肉切成两厘米左右见方的块,放入盐、料酒、1大匙淀粉、半个蛋清挂糊腌制一下,放入用两根香菜根、洋葱,用手使劲的抓,只管香菜和洋葱里的菜香揉到肉里,腌制一刻钟左右。2.把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟。3.把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下,让上面沾满淀粉,攥一下,让淀粉结结实实的粘在肉上,这一攥肉块也会变得圆了。4.把肉球放入五成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出,复炸,炸到外皮发硬,颜色金黄捞出,沥油。

5.锅中放入1大匙油,放入番茄酱,翻炒1分钟左右,炒出红油,放入糖一起炒,倒入蔬菜清汤,放入盐,烹入水淀粉,最后放点白醋搅匀,下入炸好的肉块和菠萝,翻几下,让锅中的酱汁裹满肉块和菠萝即可出锅。清蒸蚝油鲍菇夹食材:杏鲍菇1根(粗一些的).猪肉馅适量.葱姜末适量.盐适量.鸡精适量.蚝油适量.酱油适量.水淀粉适量.五香粉适量.做法:1.肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。(按小我私家口胃添加调料用量)2.拌好的肉馅放一会,使其入味。

3.杏鲍菇洗净,切成两片相连的夹。4.把拌好的肉馅填到鲍菇夹里。

5.依次做好所有的鲍菇夹,然后码盘。6.放蒸锅里,开锅后蒸12-15分钟。7.蒸好后取出,把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开。8.放适量蚝油、少许盐和鸡精,搅匀。

9.用水淀粉勾芡。10.把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。

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