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济南把子肉在家就能做,学起来!

作者:英亚体育 时间:2021-05-28 16:20
本文摘要:点击上方关注,关注二哥!带你吃带你玩带你耍!第一步将带皮五花肉焯水约5分钟,五花肉先焯水,可以去除血沫,防止再次泛起血沫。焯水后清洗,也是为了洗净浮沫,做出来洁净清爽。 第二步码进锅子,先放葱姜(将小葱打结,码在锅底,既可使葱香自下而上浸入肉中,又可防止糊锅),再放猪肉,再放八角,再倒入足量的清水。可以使葱姜的味道自下而上更好的发挥浸入猪肉中,再次,不幸烧干,也可预防先糊掉猪肉影响口感。

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点击上方关注,关注二哥!带你吃带你玩带你耍!第一步将带皮五花肉焯水约5分钟,五花肉先焯水,可以去除血沫,防止再次泛起血沫。焯水后清洗,也是为了洗净浮沫,做出来洁净清爽。

第二步码进锅子,先放葱姜(将小葱打结,码在锅底,既可使葱香自下而上浸入肉中,又可防止糊锅),再放猪肉,再放八角,再倒入足量的清水。可以使葱姜的味道自下而上更好的发挥浸入猪肉中,再次,不幸烧干,也可预防先糊掉猪肉影响口感。因为不放盐,酱油的用量直接关系到肉的咸味,约放三分之一凭据自己咸淡口胃放,再倒入和肉持平的清水。

第三步炖煮。这个就是一个小火慢煨的历程,咱要做的,就是看着锅子,别烧糊了,就可以了!整个历程连续两个小时左右,猪肉即可酥烂。固然,不到俩小时,就烧干了,也不醒目烧!配上蒸好的米饭,再淋上一勺肉汁,那就是人间鲜味了。

不外各家的奇特口胃一定都是有秘方的,这点也一定不会外传出来。


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